10 تیر 1392

دسر گلابی

دسر گلابی

این یک دسر عالی برای مهمانی شام می باشد درحالیکه می توانید روز قبل گلابی ها را پخته و سس را درست کنید و فقط موقع سرو کردن آنها را کنار هم بچینید. اگر می خواهید از روز قبل مواد را آماده کنید پس از گلابی تازه استفاده کرده تا رنگش قهوه ای نشود. گلابی ها را در یخچال درون مایع و در ظرفی که هوا نرود نگه دارید تا موقعی که آماده استفاده شود.

مواد مورد نیاز:
1و 4/3 فنجان آب
4 عدد گلابی کوچک پوست کنده هسته درآورده و نصف شده
1 عدد لیمو
1 فنجان شکر
2 فنجان تمشک (من به جای تمشک تازه از مقدار کمی تمشک یخ زده استفاده کردم)
بستنی وانیلی
برگ های نعناع برای تزئین

Pearl Melba

آماده سازی


1. لیمو را از وسط نصف کرده و با فشار دادن آب آن را در کاسه ای کم عمق یا یک بشقاب بریزید. سپس آن را روی گلابی های تازه ای که پوست کنده اید بمالید تا آنها تغییر رنگ ندهند.
2. درون یک ماهی تابه آب و شکر ریخته و روی حرارت ملایم گذاشته تا بجشود، تا موقعی که شکر حل شود آن را هم بزنید. آب نصفه دیگر لیمو را به آن اضافه کنید. گلابی ها درون این مایع ریخته بگذارید 10 تا 15 دقیقه بجوشد. این زمان به میزان رسیدگی گلابی های بستگی دارد، اما تا زمانی که گلابی ها ترد شوند باید روی حرارت باقی بمانند. سپس آن ها را از ظرف بیرون آورده و بگذارید سرد شوند.
3.  4/3 از این مایع را درون یک ماهی تابه کوچک ریخته و تشمک ها را درون آن بریزید. ماهی تابه را روی شعله گاز گذاشته و بگذارید تا کمی بجوشد تا نرم شده و شروع به پخش شدن درون  مایع کند. این مخلوط را با خلال کن سیب زمینی بکوبید یا با دستگاه غذاساز پوره کنید و بعد با الک صافش کنید.
4. تفاله آن را بیرون بریزید و چاشنی تمشک ها را دوباره درون ماهی تابه ریخته و 5 تا 10 دقیقه بجوشانید تا کمی از مقدارش کم شود. چاشنی را درون یک ظرف ریخته و بگذارید سرد شود.
5. برای سرو کردن مقداری از این چاشنی تمشک را درون یک بشقاب یا کاسه کم عمق ریخته و گلابی ها را رویش قرار دهید، یک یا دو اسکوپ بستنی به آن اضافه کند و با تمشک های تازه و برگ های نعناع تزئین کنید.
6. این یک دسر عالی برای مهمانی شام می باشد درحالیکه می توانید روز قبل گلابی ها را پخته و سس را درست کنید و فقط موقع سرو کردن آنها را کنار هم بچینید.
7. اگر می خواهید از روز قبل مواد را آماده کنید پس از گلابی تازه استفاده کرده تا رنگش قهوه ای نشود. گلابی ها را در یخچال درون مایع و در ظرفی که هوا نرود  نگه دارید تا موقعی که آماده استفاده شود.

< <
آخرین های : آشپزی
از سایر بخش ها...
پر بیننده ترین ها...
بهترین مدل های درست کردن تخم مرغ

بهترین مدل های درست کردن تخم مرغ

مردم فکر می کنند حداکثر دو یا سه راه برای غذا درست کردن با تخم مرغ هست. ولی در واقع یکی دوجین روش برای آشپزی با تخم مرغ وجود دارد. روش های پخت پز معمولی شامل، آبپز کردن، عسلی کردن و نیمرو است.

چگونه خودمان در خانه پاپ کورن درست کنیم؟

چگونه خودمان در خانه پاپ کورن درست کنیم؟

پاپ‌کورن یکی از تنقلات محبوب‌ بچه‌ها و حتی بزرگ‌ترهاست که اگرچه این روز ها به وفور در همه فروشگاه‌ها پیدا می‌شود اما اگر خودتان بتوانید ذرت مخصوص بو دادن را به صورت خام خریداری کنید و آن را در خانه تفت بدهید می‌توانید مطمئن باشید که یک خوراکی بسیار سالم و کم‌کالری رو مصرف می کنید..

طرز پخت چیز کیک کلاسیک

طرز پخت چیز کیک کلاسیک

فر را در درجه حرارت 375 درجه قرار داده و آن را روشن کنید. نان را درست کنید: در یک قابلمه کمی کره گذاشته تا آب شود ، با یک غذاساز ، بیسکویت های شور را تا حد خرد شدن کامل بزنید. سپس کره را به آن اضافه کنید ، در ادامه شکر ، نمک را و آنقدر بزنید تا کاملا یکدست شوند.

خورش کدو بادمجان و سیب زمینی

خورش کدو بادمجان و سیب زمینی

مواد لازم: 3 یا 4 عدد بادمجان 2 عدد کدو خورشی 1 عدد سیب زمینی درشت 1 عدد پیاز متوسط 1 قاشق پونه کوهی یا نعناع خشک 3 عدد گوجه فرنگی رسیده قارچ 250 گرم نمک، فلفل، زردچوبه به مقدار لازم ادویه جات به مقدار لازم آب غوره به مقدار دلخواه روغن زیتون به مقدار دلخواه

چگونه یک تخم مرغ آب پز خوب و سفت درست کنیم؟

چگونه یک تخم مرغ آب پز خوب و سفت درست کنیم؟

درست کردن تخم مرغ آب پز محکم یک پروسه ساده دارد اما روش درست کردن آن کاملا آسان نیست. دو مشکل اصلی برای آب پز کردن تخم مرغ هایی که ضعیف هستند وجود دارد.