30 اسفند 1391

خورش نازخاتون

خورش نازخاتون

مواد لازم (برای 6 نفر): 1 عدد سینه مرغ 1 کیلو بادمجان 1 عدد پیاز 5گرم سبزی معطر (نعنا، جعفری، گشنیز) 10 حبه سیر نصف قاشق چای خوری زعفران ساییده شده 1 استکان آبغوره 1 قاشق مربا خوری زردچوبه روغن به مقدار لازم نمک و فلفل به مقدار دلخواه

روش پخت:

در تابه ای مناسب مقداری روغن ریخته و روی حرارت قرار دهید تا داغ شود. بادمجان ها را که از وسط نصف شده داخل روغن سرخ کنید و پس از سرخ شدن روی دستمالی که درون سبد قرار دارد گذاشته تا روغن آن گرفته شود. سپس بادمجان ها را ساطوری کنید. در قابلمه مناسبی پیاز و زردچوبه را تفت دهید و سپس زعفران ساییده شده را که در آب جوش دم کرده اید را اضافه کرده و تکه های مرغ همزمان با سرخ شدن بپزند. سیر را پس از خرد کردن (ریز) به همراه سبزی به مخلوط درون قابلمه اضافه کنید و تفت دهیدو سپس از آن بادمجان های ساطوری شده را همراه با کمی نمک و فلفل به بقیه مواد بیافزایید و هم بزنید. حالا دو لیوان آب اضافه کرده و حرارت را کم کنید و در ظرف را بگذارید تا خورش جا بیفتد، بعد از نیم ساعت آبغوره را اضافه کرده و 10 دقیقه حرارت دهید تا بجوشد. سپس خورش را با برنج سرو کنید.

< <
آخرین های : آشپزی
از سایر بخش ها...
پر بیننده ترین ها...
بهترین مدل های درست کردن تخم مرغ

بهترین مدل های درست کردن تخم مرغ

مردم فکر می کنند حداکثر دو یا سه راه برای غذا درست کردن با تخم مرغ هست. ولی در واقع یکی دوجین روش برای آشپزی با تخم مرغ وجود دارد. روش های پخت پز معمولی شامل، آبپز کردن، عسلی کردن و نیمرو است.

چگونه خودمان در خانه پاپ کورن درست کنیم؟

چگونه خودمان در خانه پاپ کورن درست کنیم؟

پاپ‌کورن یکی از تنقلات محبوب‌ بچه‌ها و حتی بزرگ‌ترهاست که اگرچه این روز ها به وفور در همه فروشگاه‌ها پیدا می‌شود اما اگر خودتان بتوانید ذرت مخصوص بو دادن را به صورت خام خریداری کنید و آن را در خانه تفت بدهید می‌توانید مطمئن باشید که یک خوراکی بسیار سالم و کم‌کالری رو مصرف می کنید..

طرز پخت چیز کیک کلاسیک

طرز پخت چیز کیک کلاسیک

فر را در درجه حرارت 375 درجه قرار داده و آن را روشن کنید. نان را درست کنید: در یک قابلمه کمی کره گذاشته تا آب شود ، با یک غذاساز ، بیسکویت های شور را تا حد خرد شدن کامل بزنید. سپس کره را به آن اضافه کنید ، در ادامه شکر ، نمک را و آنقدر بزنید تا کاملا یکدست شوند.

خورش کدو بادمجان و سیب زمینی

خورش کدو بادمجان و سیب زمینی

مواد لازم: 3 یا 4 عدد بادمجان 2 عدد کدو خورشی 1 عدد سیب زمینی درشت 1 عدد پیاز متوسط 1 قاشق پونه کوهی یا نعناع خشک 3 عدد گوجه فرنگی رسیده قارچ 250 گرم نمک، فلفل، زردچوبه به مقدار لازم ادویه جات به مقدار لازم آب غوره به مقدار دلخواه روغن زیتون به مقدار دلخواه

چگونه یک تخم مرغ آب پز خوب و سفت درست کنیم؟

چگونه یک تخم مرغ آب پز خوب و سفت درست کنیم؟

درست کردن تخم مرغ آب پز محکم یک پروسه ساده دارد اما روش درست کردن آن کاملا آسان نیست. دو مشکل اصلی برای آب پز کردن تخم مرغ هایی که ضعیف هستند وجود دارد.