23 اسفند 1391

پای سبزیجات زمستانی

پای سبزیجات زمستانی

پای، نوعی خوراک پیراشکی مانند است که از دو بخش تشکیل می‌شود: یک بخش آن لایه خمیری است و بخش دیگر موادی است که درون این خمیر قرار می‌گیرد در این مقاله یک دستور ساده برای پخت پای سبزیجات آماده کردیم که از سبزیجات مخلوط (سیب زمینی، هویج و نخود فرنگی) درست می‌شود..

Winter vegetable pie 
      مواد لازم:
  • 2 قاشق غذاخوری روغن زیتون
  • 2 عدد پیاز خرد شده
  • 1 قاشق غذاخوری آرد
  • 1 ساقه کرفس خرد شده (در صورت تمایل 2/1 گل کلم ، خرد شده)
  • 300 گرم هویج ، خرد شده به قطعات کوچک
  • 4 حبه سیر خرد شده
  • 1 موسیر بزرگ
  • 1 برگ رزماری برگ هایش ریز شده باشند
  • 200 گرم نخود فرنگی یخ زده
  • 900 گرم سیب زمینی خرد شده به قطعات کوچک
  • 200 میلی لیتر شیر

1-یک قاشق غذاخوری روغن را داخل یک ماهیتابه ریخته و آن را روی گاز گذاشته تا داغ شود. سپس پیازها را در روغن ریخته و به مدت 10 دقیقه بگذارید تا نرم شود سپس آرد را به آن اضافه کنید و دو دقیقه دیگر پیاز و آرد را با هم تفت دهید. سپس هویج ها را اضافه کنید ، کرفس، سیر و رزماری را نیز در ماهیتابه ریخته و به مدت 5 دقیقه بگذارید تا بپزند. مدام آن را هم بزنید و زمانیکه نرم شود زیر آن را کم کنید.


2-گوجه فرنگی ها را نیز داخل سبزیجات ریخته و بگذارید آب بیندازد. سپس در آن را گذاشته و بگذارید به مدت 10 دقیقه روی حرارت ملایم گاز بپزند ، سپس درپوش ماهیتابه را برداشته و 10-15 دقیقه دیگر نیز بگذاریدد تابپزد تا زمانیکه سس غلیظی حاصل شودو سبزیجات نیز پخته شده باشند. آن را هم بزنید و نخود فرنگی ها را نیز اضافه کنید و یک دقیقه دیگر نیز بگذارید تا بپزد.
3-در همین حال ، سیب زمینی ها را در آب جوش بگذارید تا به مدت 10-15 دقیقه بماند تا نرم شود. سپس آن را آبکشی کرده و داخل ظرف سبزیجات بریزید و هم بزنید تا یک خمیر نرم بدست آید. زمانیکه آن را به طور مرتب هم زدید و نرم شد سپس باقیمانده روغن زیتون را داخل آن بریزید.


4-گریل را داغ کنید. ظرف محتوی خمیر و سبزیجات را داخل یک سینی فر بگذارید و داخل آن بگذارید و با یک چنگال روی آن را نیز صاف کنید. چند دقیقه ای بگذارید گریل شود تا روی آن به رنگ طلایی قهوه ای برشته در آید.


< <
آخرین های : آشپزی
از سایر بخش ها...
پر بیننده ترین ها...
بهترین مدل های درست کردن تخم مرغ

بهترین مدل های درست کردن تخم مرغ

مردم فکر می کنند حداکثر دو یا سه راه برای غذا درست کردن با تخم مرغ هست. ولی در واقع یکی دوجین روش برای آشپزی با تخم مرغ وجود دارد. روش های پخت پز معمولی شامل، آبپز کردن، عسلی کردن و نیمرو است.

چگونه خودمان در خانه پاپ کورن درست کنیم؟

چگونه خودمان در خانه پاپ کورن درست کنیم؟

پاپ‌کورن یکی از تنقلات محبوب‌ بچه‌ها و حتی بزرگ‌ترهاست که اگرچه این روز ها به وفور در همه فروشگاه‌ها پیدا می‌شود اما اگر خودتان بتوانید ذرت مخصوص بو دادن را به صورت خام خریداری کنید و آن را در خانه تفت بدهید می‌توانید مطمئن باشید که یک خوراکی بسیار سالم و کم‌کالری رو مصرف می کنید..

طرز پخت چیز کیک کلاسیک

طرز پخت چیز کیک کلاسیک

فر را در درجه حرارت 375 درجه قرار داده و آن را روشن کنید. نان را درست کنید: در یک قابلمه کمی کره گذاشته تا آب شود ، با یک غذاساز ، بیسکویت های شور را تا حد خرد شدن کامل بزنید. سپس کره را به آن اضافه کنید ، در ادامه شکر ، نمک را و آنقدر بزنید تا کاملا یکدست شوند.

خورش کدو بادمجان و سیب زمینی

خورش کدو بادمجان و سیب زمینی

مواد لازم: 3 یا 4 عدد بادمجان 2 عدد کدو خورشی 1 عدد سیب زمینی درشت 1 عدد پیاز متوسط 1 قاشق پونه کوهی یا نعناع خشک 3 عدد گوجه فرنگی رسیده قارچ 250 گرم نمک، فلفل، زردچوبه به مقدار لازم ادویه جات به مقدار لازم آب غوره به مقدار دلخواه روغن زیتون به مقدار دلخواه

چگونه یک تخم مرغ آب پز خوب و سفت درست کنیم؟

چگونه یک تخم مرغ آب پز خوب و سفت درست کنیم؟

درست کردن تخم مرغ آب پز محکم یک پروسه ساده دارد اما روش درست کردن آن کاملا آسان نیست. دو مشکل اصلی برای آب پز کردن تخم مرغ هایی که ضعیف هستند وجود دارد.