26 اسفند 1391

خورش کورمای سبزیجات (هندی)

خورش کورمای سبزیجات (هندی)

خورش کورمای سبزیجات (هندی)

مواد لازم:
1 عدد بادمجان ریز خرد شده
1 عدد سیب زمینی خرد شده
120 گرم قارچ
120 گرم لوبیا سبز تازه
50 گرم کره
2 عدد پیاز
2 حبه سیر له شده
یک تکه 2.5 سانتی متری زنجبیل تازه
1 قاشق چای خوری پودر زیره
1 قاشق سوپ خوری پودر تخم گشنیز
6 عدد هل
2 تکه 5 سانتی متری دارچین
1 قاشق چای خوری زردچوبه
نصف قاشق چای خوری پودر فلفل قرمز
4 قاشق چای خوری ماست
دو سوم پیمانه خامه
1 قاشق چای خوری ادویه
نمک و فلفل به مقدار لازم
1 پیمانه آب
برگ گشنیز به مقدار لازم




روش پخت:
پیاز را به مدت 5 دقیقه درون قابلمه مناسبی تفت دهید سپس سیر و زنجبیل را اضافه کرده و به مدت 2 دقیقه بپزید. مرحله بعدی اضافه کردن زیره، پودر تخم گشنیز، هل، دارچین، زردچوبه و فلفل قرمز است و 1 دقیقه آنها را حرارت دهید. بادمجان و سیب زمینی را همراه با قارچ و آب به مواد اضافه کنید، حالا در قابلمه را بگذارید تا آب به جوش آید، حرارت را کم کنید و مخلوط را 15 دقیقه حرارت دهید سپس لوبیا سبز را اضافه کرده و 5 دقیقه بپزید، ضمنا در این مدت در قابلمه را بردارید، حالا با کفگیر سوراخ دار سبزیجات را جهت سرو از داخل قابلمه به ظرف دیگری انتقال دهید. سپس به مخلوط نمک، فلفل و ماست، خامه و ادویه اضافه کنید و آن را هم بزنید، این در واقع سس سبزیجات است. حالا سس را روی سبزیجات بریزید و آن را برگ های گشنیز تزیین کنید. هندی ها این غذا را به عنوان خورش با برنج کته می خورند.

< <
آخرین های : آشپزی
از سایر بخش ها...
پر بیننده ترین ها...
بهترین مدل های درست کردن تخم مرغ

بهترین مدل های درست کردن تخم مرغ

مردم فکر می کنند حداکثر دو یا سه راه برای غذا درست کردن با تخم مرغ هست. ولی در واقع یکی دوجین روش برای آشپزی با تخم مرغ وجود دارد. روش های پخت پز معمولی شامل، آبپز کردن، عسلی کردن و نیمرو است.

چگونه خودمان در خانه پاپ کورن درست کنیم؟

چگونه خودمان در خانه پاپ کورن درست کنیم؟

پاپ‌کورن یکی از تنقلات محبوب‌ بچه‌ها و حتی بزرگ‌ترهاست که اگرچه این روز ها به وفور در همه فروشگاه‌ها پیدا می‌شود اما اگر خودتان بتوانید ذرت مخصوص بو دادن را به صورت خام خریداری کنید و آن را در خانه تفت بدهید می‌توانید مطمئن باشید که یک خوراکی بسیار سالم و کم‌کالری رو مصرف می کنید..

طرز پخت چیز کیک کلاسیک

طرز پخت چیز کیک کلاسیک

فر را در درجه حرارت 375 درجه قرار داده و آن را روشن کنید. نان را درست کنید: در یک قابلمه کمی کره گذاشته تا آب شود ، با یک غذاساز ، بیسکویت های شور را تا حد خرد شدن کامل بزنید. سپس کره را به آن اضافه کنید ، در ادامه شکر ، نمک را و آنقدر بزنید تا کاملا یکدست شوند.

خورش کدو بادمجان و سیب زمینی

خورش کدو بادمجان و سیب زمینی

مواد لازم: 3 یا 4 عدد بادمجان 2 عدد کدو خورشی 1 عدد سیب زمینی درشت 1 عدد پیاز متوسط 1 قاشق پونه کوهی یا نعناع خشک 3 عدد گوجه فرنگی رسیده قارچ 250 گرم نمک، فلفل، زردچوبه به مقدار لازم ادویه جات به مقدار لازم آب غوره به مقدار دلخواه روغن زیتون به مقدار دلخواه

چگونه یک تخم مرغ آب پز خوب و سفت درست کنیم؟

چگونه یک تخم مرغ آب پز خوب و سفت درست کنیم؟

درست کردن تخم مرغ آب پز محکم یک پروسه ساده دارد اما روش درست کردن آن کاملا آسان نیست. دو مشکل اصلی برای آب پز کردن تخم مرغ هایی که ضعیف هستند وجود دارد.